大廚教的「拌黃瓜技巧」果然不一樣,竟這麼好吃,原來要加「這個」!


涼拌黃瓜,相信很多人都愛,尤其到了夏天,這菜更受歡迎。

天氣漸漸暖和起來了,這菜正慢慢的成為餐桌上的新寵。這幾天大上的溫度已經漲到了二十幾度。趕緊的拌了一個黃瓜來吃。

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說到拌黃瓜,有些人可能覺得很簡單,然並不是的,我之前也一直拌,但總感覺味道差一點,直到有一次我去外面飯店吃飯,點了一個涼拌黃撤瓜,才知道,原來我少放一樣食材。真的味道差很遠。回來試過之後,果然味道不一樣,自己拌出來和飯店的一樣好吃!

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食材:黃瓜,小尖椒,醬油,食鹽,大蒜,白糖,香油


製作步驟:

1、黃瓜清洗乾淨,切滾刀快,裝在一個大一點的碗里。

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2、加入大蒜,尖椒(這個非常重要,提味又提色,加與不味道差太多),醬油,白糖,幾滴香油攪拌均勻,放冰箱冷藏20分鐘。

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3、從冰箱拿出之後,加入食鹽拌勻裝盤就可以了。

黃瓜可以提前放冰箱冷藏好,這樣拌好就可開吃了。



或者可以參考一下影片中的這個做法喔~



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