銀耳湯原來這樣煮才粘稠又好喝,有了這6個小竅門,出膠快還更有營養


銀耳,一直有「菌中之王」的美稱,也因為營養價值非常高,價格也算得上平民,所以也被叫做「窮人的燕窩」!銀耳含有17種氨基酸,據說人體所需的氨基酸中的四分之三,銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,其中鈣和鐵的含量尤其高,而且因為含有的維生素D能夠防止鈣的流失,對促進生長發育非常有益,銀耳含有的硒能夠增強機體抗腫瘤的免疫力。因此,可別小瞧了這不起眼的銀耳,不僅女人需要,孩子,老人也需要。

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愛美的女人,總希望自己的皮膚水靈水靈的,總希望皺紋能夠慢一些爬上眼角,各種護膚品、各種乳液、各種去皺,而化妝品能夠改善的只是表面,我們需要的是從內而外的保養。我是個不化妝的懶女人,我喜歡在吃上面研究,就像銀耳湯,隔三差五我就想喝一碗。銀耳湯能夠去燥潤肺、補腦提神、滋陰養胃、美容養顏,我在裡面加了桃膠、皂角米和南瓜,加了一點黃冰糖,喝一碗,全身精氣神都來了,非常舒服。兒子也喜歡喝,說像喝的果凍。

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當然銀耳湯只有燉的粘稠才好喝,才有營養!很多人一直羨慕別人燉的湯為什麼那麼粘稠,自己燉的都是清水湯,其實注意一些小細節,你也可以燉一鍋粘稠又好喝的銀耳湯。

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【南瓜桃膠銀耳湯】

【用料】銀耳半朵,桃膠10g,皂角米5g,南瓜120g,黃冰糖25g。


【步驟】1、銀耳提前泡發,泡的時候碗里多放點水,盡量時間泡長一些。這也是煮粘稠的關鍵之一。

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2、桃膠和皂角米也提前泡發,桃膠一般比較髒,泡發的時間也長一些,要泡到桃膠沒有硬芯為止,泡好之後多洗幾遍。

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3、南瓜去皮切塊,銀耳撕小朵!撕小朵!撕小朵!黃冰糖準備好。

4、所有食材一起放入砂鍋。加入清水,清水一次加足,中途千萬不要再加水,加水會影響銀耳湯的粘稠性。

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5、大火煮開,轉小火慢燉1小時。

6、燉完,整鍋湯都是膠原蛋白,粘糯粘糯的!

7、南瓜完全煮爛了,這會兒的南瓜清甜,非常好吃,給銀耳湯錦上添花!

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喜歡的可以加上一勺糖桂花,或者直接撒上一些乾桂花,涼了喝也特別好喝。

加入南瓜的銀耳湯,顏色更漂亮,口感更清甜,更好喝!兒子也喜歡喝,說這是果凍!這會兒的天氣煩悶異常,空氣污染太嚴重,喝一碗銀耳湯清清肺,再好不過了。學會了這道銀耳湯,你還想去美容院嗎?


【小貼士】

1、銀耳要足夠的時間泡發。

2、銀耳撕成小朵,更容易煮粘稠。

3、一定要小火慢燉,心急吃不了熱豆腐,也許您缺少的就是功夫。



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