別嫌這菜貴,孩子補鈣健腦,女人調經又美膚,八月吃正當季!

推薦菜:蝦仁炒絲瓜

主要食材:鮮蝦、絲瓜、大蒜

許多人覺得鮮蝦去蝦線比較麻煩,就用現成的凍蝦仁來做,雖然很省事,但口感味道和營養都比不上鮮蝦。

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詳細製作步驟:

1.鮮蝦去殼去蝦線,用料酒、薑末、鹽、胡椒粉、澱粉,腌制15分鐘以上。

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2.絲瓜去皮,切成滾刀塊。


3.熱油,爆香蝦仁,炒變色撈出。


4.鍋中留的底油,爆香蒜末,放絲瓜。炒完蝦仁的底油會帶有少許的顏色,絲瓜上面粘的焦黃色小點點是炒蝦仁時留下的薑末,不用在意。

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5.絲瓜炒得開始變軟的時候就放入蝦仁,淋入一勺蚝油,少許鹽,大火快速翻炒,炒到絲瓜完全變軟,就可以盛出。

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絲瓜和它是天生一對,孩子補鈣健腦,女人調經美膚,八月吃正當季!

每周必做幾頓給家人吃,鮮嫩美味,又香又嫩,可別錯過了。

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小貼士:建議用鮮蝦,炒出來又香又營養。大火快炒,炒至絲瓜變軟就可出鍋,時間長會影響口感。



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