1把金針菇,1個番茄,2個雞蛋,大火燒開加它一攪,真的很開胃


秋天是個抵抗力差的季節,而且皮膚還特別乾燥容易皸裂。所以秋季里,我們在飲食上不妨多吃點菌子煮的湯,來增強我們自身的免疫力。今天小編要給大家推薦一道特別開胃的用菌子煲的湯,每次只要有這湯,我家小朋友都不會挑食了,準能喝上兩大碗。

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金針菇是我們餐桌上特別常見的菌子,可別小覷這小小的菌子,它的營養卻非常豐富。金針菇含有蛋白質、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等,經常食用金針菇,不僅可以促進代謝,促進生長和智力發育,還能增強機體抗癌機能,降低血液中膽固醇的作用,幫助降低血壓,對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。而且金針菇含有的胡蘿蔔素,能夠幫助促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,延緩衰老。

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用它和番茄、雞蛋搭配煮湯,再滴入幾滴醋幾滴香油提味,那味道簡直是太開胃了。秋天常喝上這麼一碗湯,補水又補營養,還不上火,能提高免疫力,這湯我家隔三差五就會做。快來試試吧!看看過程都能流口水。


金針菇番茄蛋湯

【食材】金針菇1把、番茄1個、雞蛋2個、水3碗、澱粉少許、鹽1茶匙、醋適量、香油數滴、蔥1棵、香菜1棵


【做法】

1、準備好金針菇、番茄等食材。人口少的話,各食材減半。

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2、將番茄切成小丁,雞蛋液攪勻、蔥切成小顆粒。


3、將金針菇去掉根部後,一根根理開,並切成2公分長的小段,喜歡整的可以不切。

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4、熱鍋熱油,倒入番茄丁翻炒1分鐘,注入水大火燒開。


5、燒開後,倒入金針菇、醋煮開。

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6、倒入澱粉水勾芡,可讓湯汁有順滑的口感。


7、再將雞蛋用勺子舀著潑在湯麵上,形成薄薄的雞蛋花。

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8、關火,撒入香菜、蔥碎、鹽攪勻。雞精你要喜歡的話也可以放一點點,不過這湯自帶鮮味,我覺得無需再放雞精的,好了這道美味就出來了。

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裝盤,開吃的時候別忘滴幾滴香油提香哦!這道湯特別開胃,家裡大人孩子都愛喝,這湯值得你試一試!


PS:金針菇可換成豆腐細絲,這樣更適合孩子吃,也更容易消化。



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