雞蛋新做法,簡單易學,用這個方法煮的雞蛋,美味清爽,吃了還想吃!

食材:

主料:

雞蛋10個

配料:

鹽5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1個、桂皮1個、香葉2片

鹵溏心蛋的做法

步驟1:首先把鍋中加入清水,加入鹽5克,大火燒開。

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步驟2:水開了後下入雞蛋,開中火煮5分鐘。


步驟3:5分鐘後,關火立刻用清水把雞蛋沖涼。

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步驟4:將涼透的雞蛋放入飯盒裡,加入一點水,輕輕晃動容器片刻。


步驟5:輕輕晃動飯盒,雞蛋殼會碎開,完全剝凈殼後再放入乾凈的帶蓋容器。

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步驟6:小鍋中加入清水,加老抽5毫升、鹽5克、生抽10毫升、八角1個、香葉2片,再煮幾分鐘後關火,放至完全冷卻。

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步驟7:滷汁涼透後,下入去皮的雞蛋,加蓋後冷藏2小時(放入冰箱食用更好吃)。


小編貼士:

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1、雞蛋盡量選擇差不多大小的,這樣受熱比較均勻。

2、滷汁盡量一次加足水,不要二次加水。




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