吃到停不下來的「肥牛火鍋麵」!老廚師都這樣做,一看就會

特色:

快手好用的肥牛卷,加上泡菜和辣醬,就是暖暖濃郁的一鍋美味。

即使不是專門的火鍋來做,也勝似火鍋煮出的麵。


主料:麵條200g

輔料:肥牛卷200g,泡菜200g,金針菇50g

調料: 食用油4湯匙,高湯500ml,韓國辣醬2湯匙,蔥花10g,薑末10g

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製作方法:

1. 加熱炒鍋,倒入食用油,油熱後放入蔥花、薑末炒香。

2. 放入肥牛卷爆炒至變色。

3. 加入泡菜翻炒片刻,倒入高湯煮開。

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4. 放入金針菇、韓國辣醬燉煮10分鐘,最後下麵條煮熟後倒入碗中即可。


烹飪秘笈:

肥牛卷可以在超市的冷凍區輕鬆購得,且使用方便,快熟易煮,降低了烹飪難度。市售泡菜本身已經經過充分調味,用作麵食製作時,與韓國辣醬配合,無需另外加鹽。

營養貼士:

泡菜是經過發酵製成的大白菜。經過乳酸菌發酵的蔬菜風味獨特,除保持了蔬菜原有的維生素B1等維生素以及鈉等各種微量元素外,還有助於消化,有利於腸道健康。


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