買一袋橘子回家「剝開好酸」全家不敢吃 他放地上「來回滾3次」結果超神奇:連教授都認證

目前正值橘子的產季,不少人都會買回家嘗鮮,但如果不小心挑到酸的怎麼辦?就有網友買了一袋橘子回家,結果因為實在太酸了,導致家裡沒人願意再去動橘子,沒想到公司同事傳授他一個妙招,回家一試真的有變甜,讓他直呼超神奇!

圖片來源:理財寶

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據《三立新聞》報導,原PO在臉書社團《爆怨2公社》發文表示,日前買了一袋橘子約10幾顆,剝了其中2顆酸到爆,於是剩下的橘子就沒人再去動了,隔天他的同事得知此事後,就跟他說,「把橘子在地上滾幾次、會比較甜一點」。

圖片來源:爆怨公社

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抱著半信半疑的態度,原PO回家照做,把橘子從門口滾到廚房,來回滾個三趟後,「不知道是否是湊巧,結果真的變甜了誒,雖然不是到甜蜜蜜那種,但確實比較昨天好吃、有甜味了,昨晚吃了兩顆就沒人敢吃的橘子今天就剩三顆了,結果全家真的都把橘子滾來滾去之後、都覺得很神奇。」網友們也紛紛留言表示,「我吃橘子之前都要先玩拋接遊戲,這是真的」、「小時候有聽說過這種事」。

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而據《自由時報》報導,過去曾看過網友分享,把酸橘子放到容器內互相滾動碰撞,或是直接用雙手輕輕搓揉橘子,都能讓橘子比原本甜上一些。


對此輔大食品科學系教授陳炳輝就解釋其中的原理,「搓揉過程中可能增加橘子本身的呼吸作用,進而產生熱能,若達到某個溫度,可能導致檸檬酸被破壞。」

另外,日本電視節目《新!生活好吃驚》也曾經分享,可以準備一鍋約攝氏40度的熱水,將整顆沒剝皮的橘子靜置在熱水10分鐘,如此一來橘子的甜味就會比較突出,對此陳教授也說:「一般柑橘類的酸味來源,主要是來自檸檬酸,檸檬酸在浸泡溫水過程中,確實有可能溶解出來,導致它的酸味會降低。」

圖片來源:自由時報


下次買到酸的橘子,大家不妨也可以試試看!

果中聖品!柿子營養「有益軟化血管」礦物質豐富 有2種人「吃了卻有反效果」

柿子的產季落在每年9~12月,秋收後正是品嘗的好時機,柿子的甜蜜滋味來自於天然果糖,不只新鮮果實受到歡迎,柿餅、柿乾等點心也是許多饕客不能錯過的秋季滋味,而除了好吃之外,其實柿子的營養價值也非常高,甚至有著「果中聖品」的稱號!

圖片來源:自由時報


柿子中富含胡蘿蔔素、維生素C和A,其中維生素C含量甚至要比一般水果高出1~2倍,更勝柚子和奇異果,此外,大多由水份和膳食纖維組成的柿子,也有很好的通便潤腸效果,非常適合在大餐之後幫助維持腸道的健康,而柿子的好處可不是現在才被發現,古書中早有滿滿的資料。

圖片來源:新頭殼


根據《本草綱目》記載:「柿子味甘,性寒,能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰。」以營養成分來分析,柿子含有豐富的水分、鉀、鈣、鐵、鎂等多種礦物質,而在「多鉀多水分」的搭配下,就能提供類似「清熱解毒」的效果,幫助降低血壓、軟化血管,達到改善心血管疾病的作用。

圖片來源:自由時報


不過營養師也提醒,柿子中的單寧酸成分比較高,不建議空腹食用,以免在胃酸的作用下產生結塊影響消化功能,也因為柿子中含有豐富的葡萄糖、蔗糖,加上單寧酸會影響鐵質的吸收,糖尿病患者和缺鐵性貧血患者不宜多吃,以免加重病症,大家在吃完柿子後也要記得漱口刷牙,避免糖份在口中形成蛀牙唷!

圖片來源:網路溫度計


不只顧到腸胃,連心血管疾病也能改善,喜歡吃柿子的人要好好把握剩下的1個多月囉~


資料參考:《健康2.0》


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