1斤牛肉,1個洋蔥,不炒不涼拌,簡單這樣做,鮮香美味

牛肉,洋蔥,豬皮凍,麵粉,花椒,薑末,食用油,蚝油,生抽,鹽,料酒。

具體做法步驟如下:

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1.取一個盆,加入500克麵粉,用溫水來調面,邊加水邊攪拌。

2.攪拌至剩餘少量乾麵粉時,下手揉面,揉成麵糰後,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。

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3.取一個碗,加入適量的花椒,用熱水浸泡5分鐘,放涼備用。

4.牛肉切成小塊,洋蔥切成小瓣。

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5.將牛肉和洋蔥放入攪拌機內,攪成肉泥。

6.攪好的肉餡裝入盆中,加入適量的薑末,食用油,蚝油,生抽,鹽,料酒,順著一個方向攪拌均勻。

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7.加入適量的花椒水,攪拌至完全吸收後,再加適量的花椒水,再攪拌至完全吸收。

8.豬皮凍切成小塊,加入到肉餡內,攪拌均勻。

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9.醒發好的麵糰,揉一下,搓成長條,切成比餃子皮大一點的面段,擀成麵皮。

10.取一個麵皮,加入適量的肉餡,轉圈打褶,最後收一下口,一個灌湯包就做好啦!

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11.灌湯包下面墊一張玉米皮,裝入籠屜內,鍋內加水,蓋上鍋蓋,大火燒開,上蒸汽後再蒸15分鐘。

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12.蒸15分鐘後,關火再燜1分鐘後,開鍋。

13.一道營養美味,皮薄餡大,好吃流油的牛肉灌湯包就做好啦!喜歡的朋友一定要試試!


溫馨提示:

如果沒有攪拌機,可以將牛肉和洋蔥切小粒,用刀剁成肉泥。

蒸熟以後要趁熱吃,口感更佳。

可以搗些蒜泥,蘸著吃。

調餡時,多加點食用油,吃起來更香。




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