孩子挑食不愛吃水煮雞蛋!教大家新做法「雞蛋切兩切」煎炸 孩子超愛吃

大家都覺得水煮蛋營養,經常煮給孩子吃,但是孩子覺得白煮蛋淡而無味,挑食不愛吃,現在教大家新做法,還在在也不挑食了!


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煎炸雞蛋

1、準備6-8個個左右雞蛋即可,如果有土雞蛋更好了,營養更加豐富。

做這道菜的時候我就想起小時候看的新白娘子傳奇,小青好像最喜歡做的就是炸雞蛋,當時我還在想雞蛋居然可以這樣吃,事實證明,雞蛋確實可以那樣做。

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煎炸雞蛋

2、雞蛋洗乾凈後放到碗里用清水泡5分鐘左右,然後再放到鍋里煮18分鐘,鍋里放少許鹽。

放鹽的目的是為了防止雞蛋煮的時候破皮了,看到這裡的時候,大家是不是在想不就是煮個雞蛋嘛,不是的,往下看。

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煎炸雞蛋

3、雞蛋煮好後,撈出冷卻後把殼剝掉。

我雖然不喜歡吃雞蛋,但是我最喜歡水煮白雞蛋剝掉殼後的樣子,因為真的可以形容女人的好皮膚:剝了殼的雞蛋一樣。

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煎炸雞蛋

4、剝掉殼的雞蛋用刀劃上口,方便後面入味,也有用牙籤扎小孔的,不過我個人習慣用刀,我有強迫症,老覺得牙籤扎的小孔太小,怕油和配料入不了味。

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煎炸雞蛋

5、清油下鍋,5成油溫,將劃上口的雞蛋倒入鍋中煎炸,邊炸邊翻,兩邊均勻。

煎炸雞蛋

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6、將雞蛋炸至金黃色撈出瀝油,像這樣就可以了。

煎炸雞蛋

7、鍋中剩少許油,下蔥薑乾辣椒、豆瓣醬、老抽、蠔油、白糖、八角、香葉一起爆炒,把炸好的雞蛋倒入鍋中翻炒兩下,倒入少許清水和啤酒,大火煮開後收汁即可,起鍋的時候放入蔥花,比那茶葉蛋好吃吧。

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煎炸雞蛋

炸雞蛋就做好了,這樣做出來的雞蛋美味又好吃,像我一向不太愛吃雞蛋的人都可以吃4個。小孩子尤其挑食,可以試著變著法做挑食的食物給孩子吃,如果覺得這道菜的調料太多對孩子身體不好,可以把香葉和八角去掉,味道一樣很好。


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