玉米美味新做法!一擦一蒸就做好,越吃越年輕

【玉米糊】

所需食材:鮮水果玉米5根,糯米粉250g,白糖50g(也可以根據自己的口味增減糖量)。

具體製作步驟:

準備工作之前,可以先開小火,在蒸鍋裡準備適量水,等所有準備工作完成,就可以直接上鍋蒸了,這樣會更節省時間。

1、我們先將買回來的玉米去掉外皮,不要全部扔掉,多留一些比較嫩的玉米皮,清洗乾凈,留著包玉米糊用。

然後依次把所有的玉米,用擦菜的板子擦成碎末,還是稍微有顆粒狀的玉米,但是能把大部分包裹玉米粒的那層皮,留在玉米棒上,這樣口感更細膩一些。

個人覺得這樣擦出來的玉米,比用料理機打出來的口感更好。

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2、然後在玉米碎中加入半斤糯米粉和50g白糖,糯米粉的量也可以自己調整,因為擦出來的水分也不是一定的,總之混合之後的糊糊是比較濕的狀態,但不會流動的。

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3、把玉米糊舀出來放在洗乾凈的玉米皮上,形狀可以隨意,總之別盛太滿,不讓它們流出來就可以。用玉米皮包的可以放冰箱保存起來,這次做得比較多,現吃的玉米糊,我就直接放在披薩盤裡了。

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4、蒸鍋裡的水開之後,放入玉米糊,中火蒸15分鐘就可以出鍋了。趁熱吃,最美味,軟糯無比,滿滿都是玉米的清香。

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溫馨提示:

1. 這個糯米粉的量僅供參考,主要是看玉米糊的狀態,不能太稀了,如果喜歡吃糯性大一點的,可以多加一點糯米粉。最好是用水磨糯米粉,口感會比較好。

2. 因為加入了糯米粉,相對而言,糯米不是那麼好消化,所以一次不要食用太多了,以免引起腸胃不適。


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