茄子別再炒著吃了,教你一種新做法,比大魚大肉香,做三根不夠吃!

用料:

茄子,紅尖椒,青尖椒,大蒜,香菜,生抽,糖,醋,辣味汁,雞汁,油,水。


做法:

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將青尖椒和紅尖椒洗凈,切成碎末。


大蒜去皮切末。香菜去根,洗凈切末。


茄子洗凈,切成一指長的小段。

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鍋內倒油,將油燒熱一點,把切好的茄段,放入油鍋中炸制。




炸到茄子變軟變輕,就可以出鍋了,將炸好的茄段放入涼水中浸泡一下。

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調醬汁:把青紅椒、蒜末放入小碗中;舀一勺熱油,把蒜末、青紅椒末爆香。



碗中加入3勺生抽,一勺白糖,一勺醋,攪拌均勻。



撈出茄子,擺盤,倒入晾涼的調味汁。




最後擺上香菜做點綴就可以了。


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