常煮「黑木耳料理」給家人吃,長期下來氣色紅潤,蹲下站起來不暈!

黑木耳是中醫眼中“不膩不燥”的“補血菜”,因為富含鐵質,100克黑木耳就有約80毫克的鐵,在植物裡屬於含鐵佼佼者!

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黑木耳蕃茄炒雞蛋:補鐵補血

方法:

取50~100克兩黑木耳,泡發後去蒂、去雜質,洗淨,手撕小片;

將蕃茄洗淨後切丁;

將雞蛋打散,下鍋炒至七八成熟後盛起;

將黑木耳下鍋炒熟,再加入蕃茄丁、雞蛋,炒勻後放入食鹽調味。

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蕃茄在這個食譜裡的作用主要是補充維生素,增強黑木耳中鐵的代謝、吸收與利用,至於食譜裡的雞蛋主要是增加美味,蛋黃裡雖然也有鐵,但是每100克中只有2毫克,跟黑木耳無法相提並論。

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除了補鐵補血,黑木耳還能活血化淤,軟化血管,防治動脈硬化,因為黑木耳裡面的“黑木耳多醣”具有抗凝血作用,對於血脂跟血糖也有益處。

要發揮出黑木耳的活血作用,只吃一天兩天可不行,得長期堅持才能起到預防作用,下面介紹1道簡單的黑木耳食譜,方便您長期服用。

黑木耳生薑茶:活血化淤,軟化血管

方法:

將10克黑木耳泡發,去蒂、去雜質,洗淨;

將泡發的黑木耳與5~10片生薑共放於茶杯中,衝入沸水,涼後當茶飲用。


文章來源:toutiao


這樣炒木耳,簡單有營養,家常做法很下飯!

影片來源:胖嫂show

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