教你如何一個鍋煮出軟硬兩種米飯,老人小孩都能照顧到,太實用了!


米飯是許多中國家庭的主食,日常生活離不開它。但就是這樣一個最簡單的食物,有的人做出來好吃,有的人做出來卻難以下咽。其實煮米飯也有許多小技巧,大多數人都忽略的這些小技巧。想要做出可口的米飯,下面這幾招,你一定要學會。尤其最後一招,絕對大招,你沒見過!

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1、淘米次數別超過三次。米的營養就在表層,有的人看見淘米水呈混濁狀,就不停的洗,其實營養反而流失了。淘米淘2次就可以了,而且不要用流水,也別用力的搓,只要把米中的沙子、雜質洗掉就可以了。

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2、用冷水泡一下米。煮飯前用冷水把大米泡十幾分鐘,這樣能讓大米飽滿Q彈。泡十幾分鐘就差不多了,也別泡太久,反而會失去大米的嚼勁。

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3、米飯和水的比例很關鍵。煮飯加多少水很多人都搞不清楚。最流行的比例是米和水1:1.2,不過我的方法是把手掌平放在米上,水剛好沒過手背,就是最好的水量。不過現在的電飯鍋都是有刻度的,實在不行,就照著刻度加水吧。

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4、米飯煮好後,不要立即開蓋,拔掉電源,讓飯燜5分鐘,開蓋後用勺子將飯雜鍋中拌一下,讓鍋底受熱均勻,不易粘鍋,米飯還顆粒分明。

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4、最後一個大招來啦!有些人喜歡吃硬一點的飯,老年人喜歡吃軟一點的飯,解決這個問題很簡單,煮飯的時候米不要平鋪,而是斜著放,這樣煮出來的米一半硬一些,一般軟一些,這樣就能同時滿足家裡所有人的口味了。

有了這些秘訣,你做出的飯絕對又好看又好吃!如果你喜歡,今天煮飯的時候,記得試試這些方法喲。


一起來跟著影片學習一下吧~



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