雞不要燉著吃了,這樣做又香又酥,不破皮還香,做法簡單一看會


文末有完整影片


雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

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首先把雞清洗乾淨,把雞頭、雞爪去掉


把雞從中間剝開,把雞的鎖骨去掉



將雞腿部位切開小口,更入味

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雞切好後,放入蔥、薑、花椒、鹽、生抽,然後抓勻



抓均勻,後醃制3個小時

鍋熱放入油,油熱後把雞放下去煎,雞皮朝上





一共差不多煎了40多分鐘,把它打出來

現在撕開一個雞腿

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