豬身上的這個東西,配雞蛋一起吃,營養滋補,女人要多吃哦

主料:豬蹄3隻、雞蛋8個、甜醋1.2L、老薑7兩

步驟:

1.準備材料,豬蹄3隻(切開),生薑洗凈去皮

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2.洗凈去皮的生薑切片,用鍋炒乾水分,準備一個瓦煲,放入薑片,倒入一瓶甜醋,浸過薑片

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3.大火煮開,接著慢火煮一個小時

4.雞蛋冷水下鍋煮

5.煮熟的雞蛋放入冰水中,這樣雞蛋剝的光滑

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6.洗凈的豬蹄下滾水煮

7.撈起豬蹄放入冰水中,用流動的清水洗去浮沫,晾乾備用

8.剛剛剝好的雞蛋放入煲中煮10分鐘,撈起備用

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9.晾乾的豬蹄放入煲中,倒入一瓶醋,同樣是醋蓋過豬蹄,慢火煲30分鐘

10.豬蹄煲了30分鐘後放入剛撈起的雞蛋,一同慢火煲1小時

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11.豬腳薑煮好啦,最好是隔一天再吃,這樣入味,如果忍不住的話就隔一頓吧,越放越入味,都沒有豬蹄的油膩,雞蛋從裡到外都是香香的哦,薑也不辣了

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小貼士:

醋裡面不要有水哦,這樣能保存久點,一定要用瓦煲,不要用電鍋或鐵鍋,因為是醋,長時間了會跟鐵發生反應的,基本全程都是慢火,最少要煮1.5個小時,這樣才能入味,煮好後不用放冰箱都可以,慢慢吃,很適合全家老小吃的滋補食品哦,簡單美味。






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