夏天最愛的1道菜,蒸一蒸10分鐘出鍋,聞到味道就流口水


這次小編推薦的這道蒸菜,我在這個夏天做了很多次,兒子最喜歡吃的蒸菜——榨菜肉末豆腐。


我用來蒸的豆腐可以用嫩豆腐,這道榨菜肉末蒸豆腐沒什麼技巧,蒸10分鐘就能出鍋,豆腐蒸得又滑又嫩,我放了榨菜肉末一起蒸,味道濃郁了,豆腐吸收了榨菜肉末的香味,非常鮮美,豆腐白白嫩嫩又有榨菜肉末點綴,看著就想吃。


夏天食慾下降了,榨菜的咸香味可以提升食慾,用榨菜炒肉末特別下飯,我兒子說:「聞到味道就流口水了。」迫不及待地拿著勺子一直吃,用榨菜肉末蒸豆腐放在米飯里,米飯都要多吃2碗。


夏天沒有胃口的小夥伴們快來學學吧!


榨菜肉末蒸豆腐

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By 寓言7656


配料:

南豆腐 1盒、豬肉餡 50克、榨菜 適量、小蔥 2棵、蚝油 1茶匙、白糖 少許、食鹽 適量、料酒 1茶匙


烹飪步驟:

1.主要食材:嫩豆腐、豬肉末、榨菜、香蔥,豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上,用剪刀在盒子的四角各剪個小孔,輕輕拍幾下,豆腐就會完整的取出。

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2.取出的豆腐放入深一些的容器中,劃成塊。


3.榨菜盒香蔥分別切末。


4.熱鍋涼油,放入部分香蔥末爆香,爆香後放入肉末煸炒。

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5.煸炒出肉末的水汽,烹入料酒。


6.加入適量食鹽、蚝油、和少許白糖。(白糖提鮮,不喜歡可以不放)。

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7.翻炒均勻後放入切好的榨菜末煸炒均勻。


8.煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上。


9.放入蒸鍋,大火蒸七八分鐘即可取出。

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10.蒸好的肉末豆腐取出,撒上剩餘的香蔥末,開吃吧!


烹飪小貼士:

1、豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

2、豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,還對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

3、豆腐中含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。


你們在夏天喜歡吃什麼蒸菜呢?



初學做家常菜:如何做榨菜肉末蒸豆腐



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